Samosa adalah pastri goreng yang berbentuk segitiga. Isi berupa kentang rebus berbumbu rempah-rempah dicamput kacang kapri, bawang bombay, dan daun ketumbar. Sebelum membuat isi samosa kita buat kulit samosa terlebih dahulu.

Kali ini saya akan berikan resep dan cara membuat kulit samosa sendiri.

Bahan-bahan

1. Terigu 450 gram

2. Garam 1 sdt

3. Air 200 ml

Cara membuat

Ambil wadah masukkan terigu dan garam, aduk-aduk hingga rata, masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk-aduk hingga adonan lembut dan kalis.

Setelah kalis istirahatkan adonan selama 15-20 menit, adonan ditutup bahan agar tidak masuk angin.

Setelah 20 menit, bagi-bagi adonan, masing-masing seberat 43 gram, bulatkan semua bagian-bagian yang sudah di timbang. Setelah semua dibulatkan tutup lagi menggunakan bahan yang bersih.

Ambil bulatan yang pertama lalu di rolin, jangan terlalu lebar dulu karena akan di rolin kembali setelah ditumpuk oleh adonan yang di rolin berikutnya.

Sebelum ditumpuk oleh adonan kedua. Kita akan membuat bahan olesan untuk olesan adonan yang sudah dirollin.

Siapkan margarin 30 gram lalu cairkan kemudian campur dengan minyak goreng sebanyak 30 ml. Siapkan kuas untuk memoles

Kembali ke adonan. Mari kita poles adonan pertama yang sudah dirollin menggunakan pklesan yang tadi kita buat. Lalu tumpuk adonan yang sudah dipoles dengn adonan yang sudah dirollin. Catatan: bisa di tumpuk sampai 3 adonan yah.

Setelah dipoles oleh polesan jangan lupa ditabur sedikit terigu secukupnya lalu rollin kembali sesuai selera, tipis lebih baik.

Setelah dibentuk/dirollin sesuai keinginan. Panaskan wajan dengan api yang sangat kecil lalu masukkan adonan yang sudah tipis, jangan terlalu lama balik adonan kemudian angkat perkiraan waktunya adalah 45 detik.

Setelah diangkat tunggu adonan sedikit hangat lalu potong adonan sesuai dengan bentuk kulit samosa yaitu persegi panjang, lalu lepaskan secara perlahan-lahan masing-masing layer adonan

Lakukan seperti diatas sampai adonan habis. Simpan kulit samosa didalam wadah tertutup sebelum digunakan.

Terima kasih semoga resep yang saya berikan dapat anda aplikasikan dirumah dan semoga bermanfaat.

Untuk jelasnya anda bisa kunjungi di channel youtube aku https://youtu.be/w7DijOJA71c terima kasih